液態(tài)法白酒能喝嗎?

不能喝，液態(tài)法白酒不好，屬于勾兌酒，是用食用酒精添加香料等多種物質(zhì)組成的酒，這種酒喝了容易上頭口干臉紅而且還有后勁。

生料液態(tài)酒為什么不能長期存放?

料酒里面都是大料，很多成分是揮發(fā)油。所以料酒有保質(zhì)期，不能長期存放。 只要是白酒 ，都是蒸餾出來的 ，因為酒水比較純凈 沒有雜質(zhì) ，存放幾年 ，甚至幾十年都是沒有問題的 。 如果屬于米酒的發(fā)酵方式的生料液態(tài)酒，酒里邊會有很多雜質(zhì) ，是不能長期存放的。

液態(tài)發(fā)酵不勾兌酒質(zhì)量如何?

液態(tài)發(fā)酵不勾兌酒質(zhì)量比不上固態(tài)法白酒。 根據(jù)生產(chǎn)方式的不同，是可以分為固態(tài)法白酒、固液法白酒以及液態(tài)法白酒的。 以高粱等糧食作物作為原料，經(jīng)由制曲、蒸煮、發(fā)酵、餾酒、儲存，最后勾調(diào)而得的固態(tài)法白酒酒體風(fēng)味獨特，香氣自然，而且飲后不易上頭，引人青睞。 而直接以薯干、糖蜜等進行液態(tài)法發(fā)酵出食用酒精，然后加入香精香料或者一定比例的純糧酒的液態(tài)法白酒和固態(tài)法白酒，因為酒質(zhì)差且喝了之后容易上頭，喝醉后第二天宿醉感強烈，被大家所不喜。

液態(tài)法與固態(tài)法白酒的區(qū)別?

固態(tài)酒和液態(tài)酒的區(qū)別是釀造方法不同。 固態(tài)法白酒 傳統(tǒng)固態(tài)法白酒是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設(shè)備釀制而成。固態(tài)法白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中采用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)出的白酒。 傳統(tǒng)固態(tài)法白酒由于其獨特的生產(chǎn)工藝，其酒中的酸、醇、酯主要物質(zhì)不僅在種類、數(shù)量上遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于新工藝白酒，被稱謂是白酒的色譜骨架成份，而且還含有醛、酮、酚類化合物、含硫化合物等復(fù)雜成份，是決定白酒的風(fēng)味和質(zhì)量的重要因素。 液態(tài)法白酒 液態(tài)法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。有調(diào)香法、串香法和固液結(jié)合法，或者相互移植、滲透而生產(chǎn)的多種工藝。由于液態(tài)法白酒的工藝先進，所以又有新工藝白酒之稱，它是采用現(xiàn)代化的酒精；產(chǎn)出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的酒精，再加工或改制成的白酒。